微波魚類罐頭殺菌設備

微波魚類罐頭殺菌設備特點
1、殺菌效果好。微波殺菌可對物料內外同時加熱殺菌，物料內外同時殺菌，殺菌更*。
2、殺菌時間短。一般微波殺菌可在3—5分鐘完成殺菌過程。
3、生產環境友好。設備采用電能，整機不銹鋼制造，在運行的過程中不會有廢棄、廢水產生。

 微波設備在對食品類物料進行加熱處理時，微波能與物料的分子產生一定的作用，使食品物料的分子在微波電磁場中相互摩擦而產生熱量。如微波頻率為2450MHZ，則分子之間每秒產生24億五千萬次的震動。

    當細菌在微波電磁場作用下，其細胞會受到微波電磁場的作用，在相互之間摩擦時細胞壁會發生破裂的現象，細胞會因細胞壁的破裂而導致營養成分的流失，細胞會因此停止生長甚至死亡。

    微波殺菌設備在對魚類罐頭殺菌時，微波可穿透物料內部，對物料內外同時殺菌。與傳統靠熱傳導方法相比較，微波殺菌不需要熱傳導，可快速對物料內外同時加熱殺菌，一般3—5分鐘即可完成殺菌過程。