【ppzhan摘要】據*預計，從2011年到2015年，中國食品與包裝機械業總產值有望突破6,000億元（人民幣，下同），每年平均增速約維持在16％的水平。但目前中國食品包裝機械的發展受限于現有的技術與設備產業鏈的矛盾，這亟需國內食品包裝機械企業必須加快對關鍵設備及關鍵技術的開發與研發，從而以自主的創新發展打破行業現有的被動格局。
　　
　　隨著經濟水平的提高及精神需求主導地位的日漸凸顯，食品行業也迅速發展起來，受此影響，加工及包裝機械行業的發展亦顯露出了新的勢頭。中國食品包裝機械品種繁多，不可避免地出現同質化現象。而且和國外的設備比較，國產的設備高科技含量少，精度不準，高質量的配套流水線少，性能低，穩定性和可靠性較差，造型不美觀。在這種現狀之下，國內食品包裝機械企業必須加快對關鍵設備及關鍵技術的開發與研發，從而以自主的創新發展打破行業現有的被動格局。
　　
　　近幾十年中國的發展水平迅速提高，食品行業在我國也是快速發展，食品廠家的競爭也愈演愈烈，當然，隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。目前國產食品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。
　　
　　食品是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的食品的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。然而各食品企業為了做出自身產品的差異性優勢而爭奪市場，對原料食品進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工包裝裝備的技術責任。
　　
　　要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關*技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。
　　
　　行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。
　　
　　因此，行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾食品包裝機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家。
　　
　　結語
　　
　　面對未來食品包裝機的發展趨勢，國內企業應立足科技創新，加大自主創新力度；逐步推行“大強小專”的生產經營模式，形成“差異化”市場競爭體系；重視綠色包裝、杜絕污染和重視環境保護。