真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質,真空包裝機原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，真空包裝機為全不銹鋼設計，進口控制電器。

全不銹鋼制造，不氧化、不生銹。全程自動化控制，簡單易操作。操作系統全密封，全機可用清水沖洗。整機可傾斜四種角度，提高工作效率。可選配觸摸屏或進口電器控制。本機特別適用于醬菜、果蔬、冷凍食品、水產品、雞產品等包裝。

適用范圍：肉品、水產食品、農產品、腌漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品.，經真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。

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