江蘇采薇生物科技有限公司
江蘇采薇生物科技有限公司
江蘇可溶性大豆多糖廠家溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結構近似于球狀，極易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能*，在酸性條件下乳化穩定性強，特別是在低PH情況下也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲
江蘇可溶性大豆多糖廠家
可溶性大豆多糖主要是以大豆分離蛋白、豆腐和腐竹等生產加工的副產物豆渣纖維為主要原料，經預處理、
酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖為白色
至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能
的蛋白飲料乳化穩定劑，尤其是在酸性環境下更具有*的乳化穩定蛋白性能。
1.做為乳化穩定劑可用于：
（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
（2） 液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中；
（5）各種固體蛋白飲料中。
2.做為抗結劑可用于米飯、面條和調味粉等產品中，能防止淀粉老化，防止面條、米飯的粘結；
3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中。
4.大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口性更好；
5.能乳化蛋白和脂肪，形成穩定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；
6.優良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上，*溶解于水中，
【使用方法】
1.液態產品：醉好先將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍 左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質；
2. 固態產品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。
注：做為乳化穩定劑，大豆多糖與其它穩定劑有協同作用，可適當與果膠、黃原膠、海藻酸鈉等一種或幾種復配，效果更好。
江蘇可溶性大豆多糖廠家
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
包裝印刷網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
