GB 1886.68-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 二甲基二碳酸鹽（又名維果靈）

Dimethyl Dicarbonate（DMDC, Dimethyl Pyrocarbonate; INS No. 242）二甲基二碳酸鹽（又名維果靈）

甲基異丁基酮

二甲基二碳酸鹽對眼睛、皮膚和呼吸系統(tǒng)具有腐蝕性，吸入或誤食會導致中毒。操作時應(yīng)在通風良
好的狀態(tài)下進行，操作者應(yīng)做好個人防護（如戴化學安全防護眼鏡、橡膠耐油手套，必要時佩戴過濾式防
毒面具）。

色譜分析條件
推薦的色譜柱及典型操作條件見表Ａ．１，各組分的近似保留時間見表Ａ．２，碳酸二甲酯含量測定的
典型色譜圖見附錄Ｂ中圖Ｂ．２。其他能達到同等分離程度的色譜柱和色譜操作條件均可使用。

稱取約１０ｇ樣品，精確至０．０００１ｇ，放入帶蓋的瓶中。加入一定量的甲基異丁基酮，與預(yù)計的碳酸
二甲酯含量一致（約２０ｍｇ，精確到０．１ｍｇ）。密封，充分混勻后進樣２μＬ。

表犃．１　色譜柱和典型色譜操作條件
項　　目條　　件
色譜柱柱長５０ｍ，柱內(nèi)徑０．３ｍｍ，涂有ＳＥ３０Ｄ 的毛細管柱
升溫程序
初始溫度３０ ℃，保持５ ｍｉｎ，以４０ ℃／ｍｉｎ的速度升溫到１２０ ℃，最終
溫度：１２０ ℃，保持５ｍｉｎ
氣化室溫度／℃ 室溫（約２５ ℃）
檢測器溫度／℃ ２００
載氣（氦氣）柱前壓／ｋＰａ ３００
柱流量／（ｍＬ／ｍｉｎ） ２．０
燃氣（氫氣）流量／（ｍＬ／ｍｉｎ） ３５
助燃氣（空氣）流量／（ｍＬ／ｍｉｎ） ３００
補充氣流量／（ｍＬ／ｍｉｎ） ２８
進樣量／μＬ ２

碳酸二甲酯測定色譜圖

氣相色譜儀：配有火焰離子化檢測器

進樣器：帶冷柱頭型的進樣器，或石英針頭的微量注射器（用于手動進樣）