【包裝印刷產業網 行業動態】近日,由中國食品工業協會海洋食品專業委員會制訂的《鮮燉花膠》團體標準的征求意見稿已經完成,現面向行業征求意見。
花膠又稱魚膠、魚肚,是由魚的鰾,經剖制曬干而成。我國食用花膠的歷史悠久,在《齊民要術》中就有關于花膠的記載,人們將其作為滋補品來食用。花膠富含膠質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,素有“海洋人參”之美譽。花膠含有豐富的膠原蛋白,具有增強免疫力、提高抵抗力的功效。
出于滋補的需要,從古至今,中國人一直有食用花膠的習慣。不過,隨著生活節奏的加快,人們擠不出更多的時間用在花膠的加工處理上,花膠處理困難、食用不方便的痛點逐漸顯現。開封即食的鮮燉花膠等深加工產品應運而生,鮮燉花膠不但食用便捷,而且其冷藏、短保的特點又更好地保存了花膠的形態、口感和營養,從而使該產品面世后便得到廣大消費者的追捧和喜愛。
隨著市場需求擴大,一些企業加入到了鮮燉花膠的生產行列中,但是國內目前還沒有關于該產品的相關標準。這就造成了市面上的該類產品質量良莠不齊,容易產生食品安全隱患,也無法更好地保障消費者權益,不利益鮮燉花膠食品良性健康發展。因此,制定鮮燉花膠團體標準規范企業生產十分必要。
《鮮燉花膠》團體標準將鮮燉花膠定義為:以花膠(魚鰾膠)為原料,添加或不添加水、乳、谷物、食用花卉、蔬菜、水果、糖和食用鹽等輔料,不添加防腐劑,經浸泡、清洗、挑揀、調配、灌裝、密封、燉煮和滅菌等工序生產而成,冷鮮配送,保質期為28天以內可直接食用的產品。
同時,該標準規定了鮮燉花膠的原輔料及產品要求,描述了相應的檢測方法、檢測規則、標注和標簽、包裝、運輸和貯存。其中,在產品要求方面,該標準對鮮燉花膠的感官要求、理化要求、微生物要求和污染物限量都作出了詳細規定。此外,該標準規定鮮燉花膠產品應存放于冷藏環境中,不應與有毒有污染的物品或其他雜物混存。
該標準的制訂將有助于提高鮮燉花膠產品的生產科學化、規范化及標準化。同時對加強行業自律性,改善市場環境,具有重要的現實意義,有利于促進行業的健康可持續發展。
版權與免責聲明:1.凡本網注明“來源:包裝印刷網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:包裝印刷網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。 2.本網轉載并注明自其它來源(非包裝印刷網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
相關新聞
-
廣州市市場監督管理局2025年定量包裝商品凈含量計量監督抽查實施細則(食品、日用品、化妝品、電線電纜)
作為檢驗批的商品應是生產者自檢合格的產品,或者是銷售領域的商品。- 2025-06-04 13:32:11
- 5026
-
端午佳節將至,粽子市場銷售進入高峰期。近年來,粽子的包裝出現不少新變化,小規格、低碳風、國潮范成為新的流行趨勢。
- 2025-06-03 13:23:11
- 7201
-
北京大森在慶典現場發揮了重要作用,其精心展示的兩款生鮮行業包裝機設備,聯動蚌埠瑞景衡專業整合的前后端整線解決方案,成為全場焦點,吸引了眾多參會者的駐足關注與高度贊譽。
- 2025-05-26 14:23:36
- 14376
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關