我國農業資源豐富,為發展罐頭食品加工夯實了基礎。連年來,除了大家熟悉的水果罐頭產品外,我國金槍魚罐頭呈現出生產規模不斷擴大、產量不斷攀升的趨勢。在新時期發展下,根據市場發展變化制定相應的產品標準,將助推產業健康發展。近日,由中國罐頭工業協會組織起草的《金槍魚罐頭質量通則》國家標準完成征求意見稿編制,現面向行業內廣泛、公開征求意見,截止時間為6月30日前。
海鮮水產不易保存,加工、烹飪環節也相對復雜,經過清洗、切割、鹽水浸漬、預煮(或油炸、煙熏)、罐裝、排氣、密封、殺菌等加工后得到的水產品罐頭,相較而言食用方便、攜帶方便,也就成為了市場上常見的一類食品,尤其是在國外有著廣闊的市場。近年來,我國依托金槍魚產量不斷上升的資源優勢,大力發展金槍魚罐頭產業,自2016年來金槍魚罐頭產量與行業需求量持續增長,產品出口創匯趨勢良好。
但受到近兩年大環境影響,金槍魚罐頭產銷還是面臨一定的考驗。就市場來看,根據國人飲食習慣積極開發新產品,推動金槍魚罐頭內銷增長,以及不斷提升金槍魚罐頭產品質量,提升產品在國際上的競爭力,將成為未來很長一段時間產業發展的主要方向。
對于后者,加快相關產品標準的制定,對各項重要指標進行明確,是提升產品質量水平的重要途徑。根據國家標準化管理委員會關于下達 2020年第四批推薦性國家標準計劃的通知(國標委發〔2020〕53號),中國食品發酵工業研究院有限公司、中國罐頭工業協會等共同參與了《金槍魚罐頭質量通則》國家標準的起草。
據悉,《金槍魚罐頭質量通則》基于產品加工、出口貿易、內貿市場、經銷商等多角度進行綜合考慮后起草。該版新國標規定了金槍魚罐頭的術語和定義、產品分類及代號、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、標志、運輸和貯存的要求,將代替GB/T 24403—2009《金槍魚罐頭》使用。
相較于舊版標準,新標在主要技術部分進行了一些變動。如擴大標準適用范圍并調整相應分類和要求;增加了根據原料種類和生產加工及調味方式的分類;增加了術語和定義內容;修改了原輔材料要求;修改了感官要求;修改了固形物含量、氯化鈉含量等理化指標的內容;修改了“包裝、標志、運輸、貯存”的內容等。(詳細內容可在下文附件查看)
新版金槍魚罐頭國標與時俱進,在內容上更加豐富,在技術標準上進一步完善,將為我國金槍魚罐頭提品質提供參考。為確保標準的科學性、實用性,若您有相關意見或建議,可于6月30日前反饋至中國罐頭工業協會秘書處。
資料來源:中國罐頭工業協會網站
相關資料下載:
版權與免責聲明:1.凡本網注明“來源:包裝印刷網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-興旺寶合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:包裝印刷網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。 2.本網轉載并注明自其它來源(非包裝印刷網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。 3.如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
相關新聞
-
銀川市市場監管局將持續強化預制菜監管,提升監管效能,為消費者提供安全放心的預制菜產品,推動產業在規范發展的道路上行穩致遠。
- 2025-05-08 10:56:28
- 15673
-
為進一步優化營商環境,激發市場主體活力,促進食品行業發展,海東市市場監管部門聚焦地方特色食品產業,通過靠前服務、助企紓困,推動鄉村產業發展。
- 2024-10-09 10:53:01
- 1670
昵稱 驗證碼
請輸入正確驗證碼
匿名
所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關