導讀：糖果包裝業的發展影響著澆注生產線的發展，中國代澆注生產線已誕生十余年，但是現在該設備在功能上的局限性已越來越滿足不了糖果業對多樣性、化發展的要求。
　　
　　第二代數控澆注生產設備突出特點就是澆注嘴會跳舞。它通過數控方式將澆注嘴由一個點提升到一個可以任意運動的三維空間，使設備具有非凡的功能與廣闊的應用空間：一是對夾心技術有一個非常大的提升，能夠地實現對夾心的定位與定量控制，其大夾心量可達到70%。夾心的巧克力表面的皮料與內部的心料非常均勻，在澆注時不會發生爆漿、漏漿，并可以配合工藝需要，將兩種濃度相差不大的物料進行不同組合且高質量的定量夾心。二是能夠涂寫和螺旋，可以使用戶將文字、圖案、Logo等直接寫畫在巧克力表面，并產生單色、雙色平面螺旋或立體螺旋花紋；三是取代人工，實現了多色精細裱花澆注。
　　
　　數控技術是未來糖果設備發展方向
　　
　　國產精細裱花澆注設備的出現*地降低了行業門檻與發展壁壘，解決了手工裱花的人員多、浪費多、占地大、效率低、品質與衛生控制難等諸多問題，其任意移動的澆注嘴，的定位與定量，可以通過一臺或幾臺澆注機的串聯澆注，生產出極為豐富的多色裱花糖果。
　　
　　在歐美，這類設備已經發展比較成熟，該項技術代表著未來行業發展的主流趨勢，國外之所以控制數控裱花澆注技術這么多年，是因為該設備上的關鍵技術――液壓伺服控制系統，中國一直無法突破，所以盡管國外發展了這么多年，國內一些大的廠家也進口了一些設備，但價格非常昂貴(僅澆注機頭、不含隧道的價格高的瑞士為200萬人民幣，低的意大利也要120萬人民幣)，所以市場一直曲高和寡，無法被廣泛應用與推廣。
　　
　　糖果包裝設備走多功能和自動化方向
　　
　　目前，中國糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是古老的包裝形式，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在上流行于1970年代，國內從1980年代開始流行。由于枕式包裝機比較普及，目前多數糖果、巧克力生產企業均采用枕式包裝；而折疊式包裝多用于巧克力，糖果適宜做成條包、卷包、盒裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。中國糖果、巧克力的包裝水平與發達國家相比還有較大差距，主要問題是包裝設備水平低、包裝材料種類少、包裝質量不高。要想縮小這個差距，只有走技術革新之路，中國糖果、巧克力包裝應朝著三個方向發展：一是包裝設備的高速自動化、一機多能化；二是包裝材料的豐富化；三是包裝設計的特色化。
　　
　　近年來，中國糖果、巧克力生產和包裝設備制造商在引進合作、自主方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、棒糖生產線、棉花糖生產線、超導電熱真空超薄膜熬糖機、糖霜裱花自動設備等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等；巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。
　　
　　多功能是新設備開發的一個重要趨勢，因為糖果、巧克力品種花樣多、更新快，生產企業對設備的要求是多功能、適應性強。如新開發的巧克力復合制品自動線就具有生產糖果、復合巧克力及涂層產品的多功能。整線生產中，可生產具有各種糖芯及不同疊層的高品質復合巧克力，如只用前端的成型部分，能生產奶糖、牛軋糖、太妃糖、瑞士糖等矩形品種，如使用后端的涂層部分，則可適應各種產品的表面涂層要求。
　　
　　糖果、巧克力生產企業在對標準化產品進行包裝時，一般都需要高速、自動化的包裝機，以追求規模經濟的包裝成本優化。因此，近年來包裝設備制造商研制開發出適合不同類型產品的高速、自動化糖果、巧克力包裝機，例如針對傳統枕式包裝和一些適合雙扭結類產品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，制造商采用了新技術如伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到包裝機效能，目前已有每分鐘包1500--2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則應更多地從設備與冷風包裝膜相配等方面研制，以達到高速且不影響內在巧克力產品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也被廣泛應用。其次，對于非標準化或季節性的產品，包裝機應設計靈活、輕便和小巧。該類型設備不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活性。另外，*的包裝設計也可以迎合商品競爭，不斷創新，給人視覺沖擊力的效果。