【ppzhan摘要】自從1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝后，真空包裝便得到迅速發展。我國作為后起之秀也獲得了長足的發展，為了適應市場的需求，中國真空包裝機械正積極擺脫數量多、技術含量低的形象，并向多功能化、控制智能化等方向發展。
　　
　　前言：真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到*保存的目的。
　　
　　中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛。
　　
　　隨著人們日常工作節奏的加快，營養保健食品的豐富，環境保護意識的增強;今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求。如今引人注目的是，鑒于電冰箱、微波爐的迅速普及，加上其他相關條件逐步成熟，不會很久，可能通過開發速凍食品作為方便食品，快餐食品將大量進入家庭和企事業單位。
　　
　　為適應市場需求，中國食品包裝業正積極擺脫數量多、技術含量低的形象，并向多功能化、控制智能化等方向發展。其技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線、采用相關新技術這5個方面。
　　
　　1、高生產率。真空包裝機的生產率已從每分鐘數件發展到數10件，熱成型—充填—封口機的生產率可達500件/分以上。
　　
　　2、自動化。自動化真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能。
　　
　　3、單機多功能。在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。
　　
　　4、組成生產線。當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構非常復雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線。
　　
　　5、采用相關新技術。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來；在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方面應用熱管和冷封口技術，也可以將*的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用*高速的圓弧面凸輪分度機械等。
　　
　　除此以外，越來越多的企業在包裝機械上應用機電一體化的高新技術，其中包括：PLC控制、HMI人機對話、伺服控制技術等。同時，多種高附加值的新型技術亦得到企業的支持，如冷殺菌技術及活性包裝技術等。