【ppzhan摘要】近日，食品包裝協(xié)會又發(fā)布了2014年的“食品包裝安全隱憂產品及消費警示”。通篇看下來，我們可以看到包裝在食品安全方面的重要作用。其實在時有發(fā)生的食品安全事件中有不少是與包裝有關的。所以本次發(fā)布的警示基本是與包裝相關的。
　　
　　食品包裝協(xié)會已連續(xù)4年發(fā)布“食品包裝安全隱憂產品及消費警示”，引起了新聞媒體、消費者、生產企業(yè)以及政府部門的高度重視，部分問題得到了解決，但有些問題依然存在，甚至又出現(xiàn)一些新的問題，需要有關單位引起重視，將消費者健康放在*，用良心生產良品，用良心經營良品。
　　
　　國家標準和政策在不斷更新和完善，同時食品包裝材料、添加劑等食品相關產品的問題也在不斷的被發(fā)現(xiàn)。食品包裝協(xié)會時刻關注食品及食品包裝行業(yè)動態(tài)，發(fā)布“2014食品包裝安全隱憂產品及消費警示”，希望企業(yè)能夠嚴格執(zhí)行有關政策和標準，做到自律、自檢、自查，從生產源頭保證食品接觸產品的質量安全。
　　
　　雙酚A奶瓶遭禁止，選購含雙酚A制品需謹慎
　　
　　雙酚A，又稱BPA，是生產聚碳酸酯（PC）的原材料，具有雌性荷爾蒙效果。BPA能導致內分泌失調，威脅胎兒和兒童的健康。歐盟認為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟。
　　
　　歐盟從2011年3月1日起禁止生產含雙酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何雙酚A塑料奶瓶進口到成員國。我國原衛(wèi)生部等六部門聯(lián)合發(fā)文，自2011年6月1日起，禁止生產聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。同時，國家質檢總局也吊銷了所有使用聚碳酸酯生產嬰幼兒奶瓶企業(yè)的生產許可證。美國、加拿大、法國、瑞典等國也在陸續(xù)制定和發(fā)布雙酚A用于食品包裝的限制要求。
　　
　　高溫會加速雙酚A的釋放。常用的PC材質太空杯多用于盛裝熱飲，如果太空杯是用廢舊材質生產的，那么高溫更加容易造成塑料中有害化學物質的析出和分解，這些物質被人們喝入體內，會對健康造成威脅。
　　
　　油紙概念模糊不定，安全衛(wèi)生難保證
　　
　　油紙是大多數(shù)消費者眼中比較常用的包裝材料，尤其是作為食品包裝，如糕點托、烘烤用紙等，但是，油紙的具體成分是什么？用油紙包裝食品是否有安全保證呢？
　　
　　在國家質檢總局《食品用紙包裝、容器等制品生產許可實施細則》中，“食品用紙包裝中”包括：非熱封性茶葉濾紙、熱封性茶葉濾紙、雞皮紙、食品羊皮紙、半透明紙、玻璃紙、食品包裝紙（包括涂蠟紙、淋膜紙等）、食品包裝紙板（包括淋膜紙板、白紙板）。
　　
　　通常說的油紙屬于以上哪一類不得而知，油紙作為糕點用紙、烘烤用紙等，其安全問題往往容易被忽視，批發(fā)市場銷售的油紙也一般只是簡單的摞在一起，包裝及產品上無任何標識，衛(wèi)生安全得不到保障。
　　
　　食品標簽不規(guī)范，加強監(jiān)督是關鍵
　　
　　2012年4月20日，國家強制性標準《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）正式實施，至今已實施一年半有余；2013年1月1日，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050－2011）正式實施，即將實施一周年。
　　
　　然而，目前仍有個別企業(yè)對預包裝食品標簽的標注不夠重視，沒有按照GB7718-2011的要求進行標注，有的甚至人為多標（沒用的也標上）、少標（用了不標）、重標（不同名稱）、小標（故意把重要信息印得很小看不清），更為嚴重的是用了不合法的添加劑卻不標等。這類問題一直存在，消費者購買的食品是否安全難以得到保證。
　　
　　食品包裝協(xié)會提醒生產企業(yè)，《預包裝食品標簽通則》和《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》均為國家強制性標準，是對消費者的保護，食品企業(yè)應高度重視并嚴格執(zhí)行，質監(jiān)部門應加強監(jiān)督管理，方能將保護消費者權益之事落在實處。
　　
　　乳品包裝回收難，無法無標是關鍵
　　
　　為了保證乳制品的品質，其包裝材料一般由多層復合而成。大量的乳制品所用的包裝材料被丟棄，將會造成大量的資源浪費。我國每年浪費的包裝資源近4000億元，其中大部分可以回收利用，但是因為初期包裝廢棄物不能很好的分類回收，導致了大量的浪費。如果食品企業(yè)在包裝上標明回收標志，將會*地方便回收工作、減少浪費。
　　
　　目前，我國乳制品包裝回收開展艱難，針對回收的法規(guī)仍不健全，回收標志標注的國家標準《包裝回收標志》（GB/T18455-2010）和《塑料制品的標志》（GB/T16288-2008）也均為*性標準，不具有強制性效力，導致回收難開展。雖然利樂包裝企業(yè)在努力開展回收工作，但對于不回收的企業(yè)無處罰依據，導致乳品包裝回收率不到10%。
　　
　　為了減少浪費，便于資源的回收，食品及食品包裝企業(yè)應標明回收標志，從自身做起，實現(xiàn)包裝材料的可持續(xù)發(fā)展，同時國家相關部門應盡快制定回收方面的政策及標準，強制回收工作，實現(xiàn)資源的回收利用，畢竟無規(guī)矩無以成方圓。
　　
　　PS材質包裝限制多，加熱使用要小心
　　
　　聚苯乙烯（PS）材質的塑料制品一般有：發(fā)泡餐盒、糕點盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等。聚苯乙烯（PS）材質具有優(yōu)良的絕熱、絕緣和透明性，熱變形溫度為70℃-100℃，質脆，低溫易開裂。因此聚苯乙烯（PS）材質的塑料制品不能放入微波爐中、放入蒸屜中加熱、不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱的食物。
　　
　　目前《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》（GB9689-88）中沒有正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測項目，而正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測是模擬制品在裝油的情況下溶出殘渣的情況。沒有該項檢測內容，說明不能保證PS制品盛裝含油脂的食物后的安全，因此，消費者在能夠選擇的情況下，盡量不要選擇PS材質盛裝含有油脂的食物。因為PS材質的不耐熱特性，在購買熱飲、熱的食物后，消費者應盡快將PS材質遠離熱的食物或飲料。
　　
　　發(fā)泡餐具無標準，生產混亂難監(jiān)管
　　
　　一次性發(fā)泡餐具的材質為聚苯乙烯（PS），這種材質經發(fā)泡后，體積變大，密度變低，表面容易吸附油脂，不易回收處理，容易造成二次污染。
　　
　　對于一次性發(fā)泡塑料餐具盒，雖然2013年2月，國家*發(fā)布21號令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產業(yè)結構調整指導目錄》中的“淘汰類”中刪除，但是，目前仍沒有關于一次性發(fā)泡塑料餐具的制品標準，只有《食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標準》（GB9692-1988）和《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》（GB9689-88）。
　　
　　由于發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產許可，因此一次性發(fā)泡塑料餐具的生產、使用和監(jiān)管都存很大難度，特別是目前很多企業(yè)仍在使用非食品級原料以及濫用添加劑等生產，出于安全考慮，建議消費者在打包及用餐時好不要使用發(fā)泡餐盒。
　　
　　陶瓷彩釉分上下，質量價格有高低
　　
　　陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩三種。釉上彩，在燒制過程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產品表面，再經低溫烤燒而成；釉中彩顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑；釉下彩是燒完之后把彩圖繪上，再上釉。
　　
　　陶瓷餐具中主要危害來自于其中的重金屬，這些重金屬來自于釉上的顏料。消費者在購買時總能看到的、色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。鉛，會影響智力發(fā)育，影響血液、肝臟和骨骼，終導致癌癥。放射性元素鐳會殺傷白血球，汞會引起肝、腎硬化。
　　
　　食品包裝協(xié)會建議消費者在選購及使用陶瓷餐具時應注意不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具，可選用釉下彩或釉中彩，看上去光亮、平整，手感光滑的陶瓷餐具，其顏色不會與食物直接接觸，較安全。