【ppzhan摘要】包裝作為產品的專屬外衣，已經內化為它的一部分。現在我國食品出口行業前景一片大好，為我國包裝行業的發展提供了機會，同時也提高了對它的要求。所以在未來的發展中，我國出口食品包裝行業發展機遇和挑戰并存。
　　
　　*統計，2013上半年，我國食品出口271.2億美元，增長5.5%。我國已經成為世界重要的食品出口國之一。在上半年的出口食品中，水產品出口額91.9億美元，同比增長10.4%，占同期食品出口總值的33.9%;蔬菜出口額41.5億美元，同比增長17.4%，占15.3%。可見食品行業的發展前景一片大好。
　　
　　隨著身體健康意識和環保意識的建立和發展，人們對于食品的包裝越來越重視。如此龐大的出口額，既讓我們看到了食品包裝行業所擁有的發展機遇，也讓我們看到了其所面臨的挑戰。目前，我國出口食品包裝行業仍存在很多的問題，為保證此行業的穩定發展，我國應該加強對之監管，提高行業準入標準。
　　
　　據海關檢驗檢疫部門的記錄，我國出口食品包裝企業存在很多問題，比如：車間內墻壁、屋頂和天花板有粉塵掉落，無廢棄物集中區及收集容器，質量記錄不全，無各類年度計劃，人員進出未嚴格按照要求執行等。這在一定程度上將會現在包裝行業的發展，所以為保證該行業的發展，我們要針對已經發現的問題進行解決。
　　
　　建立員工成長機制
　　
　　從與企業的溝通交談中得知，該企業存在以上問題的原因大致有：一是該企業為已建10多年的老企業，生產設備、設施陳舊，多年未更新，使得生產車間、倉庫的衛生環境堪憂；二是企業用于生產塑料薄膜袋的加工生產車間入門的門檻低，基本上類似于家庭作坊式的生產加工廠，工人數量少，素質不高，生產環境差、條件簡陋，質量管理水平低下；三是直屬檢驗*由于人手緊張，將到期換證的食品包裝生產企業的換證考核的權限下放到各基層檢驗檢疫分支局，導致企業的重視程度降低，使企業為滿足出口食品包裝生產企業備案評審要求所必須付之努力的壓力和動力不足；四是企業經營規模小，主要負責人的質量安全意識不高，從而使生產的產品缺乏規范的質量安全管理作保證；五是員工對產品的安全衛生標準要求不熟悉，生產過程中缺乏應有的衛生安全防護措施，缺乏必要的培訓，管理不夠到位。
　　
　　綜上所述，員工的素質直接決定企業的發展，所以，從這個層面上來說，企業要制定相應的員工成長機制，對其進行相應的培訓。
　　
　　加強企業管理
　　
　　類似于這樣的食品包裝企業不止一家，不久前筆者在對另一家食品包裝生產企業進行ISO9001：2008標準的質量管理體系審核中，也發現了類似的問題，盡管該企業在咨詢師的幫助下，建立了文件化的質量管理體系，但由于企業的管理基礎比較薄弱，人員素質不高，不論是咨詢師還是企業員工，連食品包裝相關的安全衛生標準都未能有效識別，加之生產設施簡陋、環境衛生條件差，產品質量安全隱患可想而知，與前一企業相比簡直是如出一轍。要想改變這種狀況，使其滿足出口食品包裝企業備案考核的要求，企業不論是在硬件設施上還是在軟件的人員素質上必須作出相當大的投入改造，以滿足出口包裝產品生產的門檻要求。
　　
　　隨著經濟的快速發展，人們對食物的需求遠遠不只是口味、營養上的追求，時尚的新穎的包裝設計也成為消費者考量食品屬性的重要指標之一。食品包裝是食品生產環節中的重要組成部分，食品包裝直接關系著食品安全問題，因此食品接觸材料的安全性受到格外的重視。相關企業一定要樹立食品包裝產品的質量安全意識，通過對存在問題的持續改進，使生產現場的設施配置和安全衛生狀況符合食品安全生產的相關要求，并對相關產品的生產進行有效策劃和記錄，以利追溯；加強對原材料的安全衛生指標的檢測和合格供應商的評價，從源頭上嚴控產品質量；加強對關鍵崗位人員的培訓，使其準確掌握生產工藝流程、質量安全控制要求、產品標準和相關法律法規，不斷提高員工能力和素質。進而為生產出安全、衛生的合格產品打下堅實的基礎。
　　
　　完善各方面的監管
　　
　　由于國家對食品包裝的重視程度越來越高，包裝對食品的影響也越來越大，檢驗檢疫機關作為監管部門須從省級層面上提高新申請食品包裝生產企業的門檻，統一全省范圍內安排考核組成員及負責預審人員的判定標準；其次對全省所有已獲得備案證書的食品包裝生產企業進行梳理，不符合條件的該整改的整改，該取消備案的取消備案，從而全力確保出口食品包裝的質量安全。
　　
　　此外，目前新興市場針對食品接觸材料的新法規不斷更新，但很多方面還需要完善，中國企業要想進入這些市場時需要特別注意三方面的要求：一是出口國家的法律法規要求，二是目標市場上有沒有特別關注的要求，三是買家的特殊要求。只有及時了解這些法規要求及變更，企業產品才能順利地進入當地市場。