【ppzhan摘要】超市琳瑯滿目的食品都有一套外衣，或精致，或樸素。而這離不開食品包裝機械的發展。作為后起的食品包裝機械，在中國的發展不可謂不迅速，但是它仍然有很多的問題。
　　
　　食品包裝機械行業作為食品工業提供裝備的工業，形成于20世紀70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期。但目前中國食品包裝機械行業仍無法保證新產品、新技術的及時開發。產品開發缺少創新，開發手段落后，不能緊跟市場需求及時提供產品。
　　
　　自動包裝機一般分為半自動包裝機和全自動包機兩種。由人工供給包裝材料（容器）和內裝物，但能自動完成其他包裝工序的機器稱為半自動包裝機;自動完成主要包裝工序和其他輔助包裝工序的機器，稱為全自動包裝機。
　　
　　近幾年來食品包裝機械行業每年以11%~18%的平均速度增長，2005年食品和包裝機械全行業總產值近400億元，已成為機械工業系統14大行業之一，初步滿足了我國食品工業的需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個，年產達20多萬臺套，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外，還有一定數量出口。2002年全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元，其中進口15.4億美元，出口6億美元，進口仍大于出口。預計到2015年生產總值應達到4000億元。
　　
　　面對如果高的增長速度，以及如此巨額的市場，國內廠家可謂是“歡天喜地”，但在歡喜的背后，我們又不得不面對一些現實問題。因為我國食品與包裝機械行業在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業，食品與包裝機械行業晚了32年，所以又是一個幼稚的行業，固然發展很快，但也確確實實存在著許多不足的地方。
　　
　　國內外產品差距大
　　
　　我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產品相比仍存在20年的技術差距。單機多，成套少;主機多，輔機少;技術含量低的產品多，高技術、高附加值、高生產率的產品少;通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的機型少。
　　
　　穩定性和可靠性差、造型落后、外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、無故障運行時間短，絕大多數產品還沒有制定可靠性標準，產品性能與國外同類產品相比，生產能力低、能耗高。較好的產品小時生產能力僅是*進水平的1/2，能耗成倍地高于*進產品水平。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀90年代水平，20%達到國外80年代水平，還有60%才達到國外上世紀70年代的水平。科研開發能力低。
　　
　　據了解，塑料薄膜雙向拉伸設備，一條生產線就近1億元，從20世紀70年代開始引進，到目前為止，國內相繼進口此類生產線110條。還有乳品業大量使用的無菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。
　　
　　*，德國的包裝機械在計量、制造、技術性能方面均屬世界。該國生產的啤酒、飲料灌裝成套設備生產速度快、自動化程度高、可靠性好。
　　
　　意大利生產的包裝機械中，40%是食品包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產品的特點是外觀考究、性能優良、價格便宜。
　　
　　日本的食品包裝機械，雖然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操作方便、自動化程度也較高。
　　
　　相對于國外優良的*設備，國產的食品與包裝機械就顯得有點“力不從心”了，固然有價格優勢，但對于一些大型的企業來講，產品的質量還是位的，國產的設備明顯滿足不了企業的需求，相比之下，企業寧愿多花點錢去購買國外的*設備。
　　
　　對此，有專家指出，雖然大量*設備的引進大大加快了我國包裝工業的發展速度，縮小了我國包裝工業與發達國家的差距，但過分依賴國外的技術與技術裝備，很不利于我國包裝行業技術水平的整體提高，不利于發展自己的知識產權，不利于培育自己的專業設計人員。
　　
　　自主研發能力缺失
　　
　　我國絕大多數食品加工和包裝機械制造企業屬于中小企業，基本上不具備自主研發能力。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場上的產品主要還是仿制、測繪或稍加改造的國產化，產業主體技術依靠國外，有自主知識產權的產品少。根據規定，技術開發投入可占銷售收入的3%，但大多數企業投入的資金都很少，無法保證新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新，開發手段落后，不能緊跟市場需求及時提供產品。
　　
　　有些前沿的工作如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術及裝備僅靠某一院所又無力完成，急需企業投入資金。過去提倡的產、學、研相結合的模式未能體現出來，有限的科研力量也未能充分發揮作用，使得許多企業都是在互相抄襲仿制，稍加改進后即成為自己的產品。這樣的產品除了價格優勢外，在市場上并沒有多少競爭力。
　　
　　重復建設浪費產能
　　
　　我國的食品包裝企業大部分規模偏小，多數企業年產值在幾百萬到1000萬之間，人均勞動生產率多數企業在10萬以下。據統計，每年有近15%的企業轉產或倒閉，但又有15%的企業加入這個行業，極其不穩定。同時存在著不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。
　　
　　結語
　　
　　當今，我國食品包裝機械既面臨著*進產品的挑戰和競爭，同時也面臨著巨大的國內外市場和較好的發展機遇。對于食品與包裝機械行業來說只有不斷地創新才能夠迎接新的挑戰，只有不斷的迎接新的挑戰才能立足于世界。