【ppzhan摘要】油墨污染的罪魁禍首主要來自于其所含有的溶劑。溶劑在油墨中起著將顏料和膠粘劑黏合在印刷物品上的“中介”作用。
　　
　　為什么每次食品安全事件都會因油墨而起呢？原來，油墨污染的罪魁禍首主要來自于其所含有的溶劑。溶劑在油墨中起著將顏料和膠粘劑黏合在印刷物品上的“中介”作用。工作原理是先將顏料和溶劑混合，溶解變為可以流動的液體，液態的溶劑揮發后變成固體，從而實現顏料到印刷品上的轉移并附著。溶劑的揮發性是污染的重要來源，不僅污染空氣、危害車間工人的健康，如果印刷完畢后馬上疊加碼放，溶劑揮發不完全，消費者在使用中還會產生二次污染。把薯條放在印有圖案的墊盤紙上的行為就是導致二次污染的錯誤操作方法。
　　
　　此前發生的方便面碗安全事件其實也是同樣原理，印刷好的紙碗，通過上下層疊套形式儲存，一旦上層紙碗油墨向下層轉移，消費者就會產生誤食油墨的事故。如此說來，油墨真成了人們生活中的“隱形殺手”了嗎？董金獅認為，這也未必，隨著人們對食品安全意識的增強，政策對油墨溶劑的環保性要求越來越高，油墨溶劑的環保型替代也在不斷進行中。
　　
　　據介紹，目前市面上銷售的油墨中用到的溶劑，通常為有機類的甲苯溶劑、二甲苯溶劑、酮類溶劑、脂類溶劑和乙酸乙酯溶劑、乙醇溶劑、環氧大豆油溶劑，以及目前行業“”的水溶劑。排列從前到后，這些溶劑環保安全等級逐級遞增。
　　
　　其實不僅僅是溶劑，油墨中的顏料、重金屬含量等都是污染的源頭，不直接接觸食品是目前政策要求以及市場上通行的做法。例如方便面中的調味包、贈送的香腸，優樂美奶茶中的吸管等產品，在印刷好字樣后，會在外面覆一層食品用的塑料膜，目的就是為了防止油墨和食品直接接觸，避免污染食品。
　　
　　令人欣喜的是，我國油墨行業標準的重要參評和制定單位天津東洋油墨有限公司技術顧問、正工程師周梅表示，印刷行業針對食品級油墨已經開始行動。日前全國印刷標準化技術委員會中油墨方面的成員已召開了專門會議，探討食品級油墨的生產及使用標準。屆時隨著標準的跟進，會有專門應用于食品包裝的油墨誕生，將從源頭上消除安全隱患，從而規范市場。