當(dāng)印度正在慶祝排燈節(jié)的時(shí)候，敏特爾市調(diào)公司關(guān)于印度巧克力糖果市場(chǎng)的新研究顯示，印度人對(duì)巧克力的喜愛(ài)激增。實(shí)際上，當(dāng)涉及到巧克力時(shí)，印度成為增長(zhǎng)快的市場(chǎng)，2008年到2011年間，實(shí)現(xiàn)了大的銷(xiāo)售量增長(zhǎng)，達(dá)到21%。
　　
　　印度的巧克力消費(fèi)從2008年開(kāi)始幾乎翻倍，巧克力銷(xiāo)售額從2008年的4.18億美元增長(zhǎng)到2011年的8,57億美元。在過(guò)去幾年間，成交量也強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，2011年達(dá)到8.8萬(wàn)噸，而2008年只有5.5萬(wàn)噸。這相當(dāng)于2011年人均70克的成交量，2008年人均40克。
　　
　　然而與其它更加成熟的市場(chǎng)相比，比如，德國(guó)人均8公斤，英國(guó)和法國(guó)人均6公斤的消費(fèi)量，現(xiàn)在印度國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量還比較低。但是未來(lái)印度巧克力市場(chǎng)存在著巨大的潛力。
　　
　　敏特爾的趨勢(shì)與創(chuàng)新部顧問(wèn)杜扎博士說(shuō)：“過(guò)去幾年，印度的巧克力市場(chǎng)正以難以置信的速度增長(zhǎng)，尤其是在城市與城郊地區(qū)。直到幾年前，巧克力與糖果和口香糖相比，還被當(dāng)做是不必要的消費(fèi)。但是，主流商家很快找到了出路，以合適的價(jià)格生產(chǎn)和批發(fā)他們的產(chǎn)品。這為消費(fèi)者提供了許多選擇，并為廠(chǎng)家提供了競(jìng)爭(zhēng)平臺(tái)，尤其是在額外消費(fèi)和可負(fù)擔(dān)的額外消費(fèi)部分。地方公司數(shù)量雖少，但以更高的區(qū)域水平運(yùn)作著。”
　　
　　巧克力糖果產(chǎn)業(yè)快速地回應(yīng)了這個(gè)未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)機(jī)遇。看看印度新開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品就知道，在過(guò)去三年，額外消費(fèi)以的速度增長(zhǎng)，由2008年的4%漲到2011年的6%。
　　
　　此外，季節(jié)性產(chǎn)品發(fā)行量在市場(chǎng)中尤為活躍。2008年到2011年增長(zhǎng)了300%，發(fā)行量從08年的2%漲到11年的7%。
　　
　　“消費(fèi)者開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)作為品和非必需品的巧克力，這讓品牌有機(jī)會(huì)進(jìn)入印度市場(chǎng)，并通過(guò)為巧克力愛(ài)好者提供可負(fù)擔(dān)的消費(fèi)空間，躋身印度市場(chǎng)。許多印度消費(fèi)者認(rèn)為巧克力的各種包裝盒比其它印度甜食的盒子更衛(wèi)生也更持久。這幾年這種思維傾向增加了巧克力銷(xiāo)售。巧克力作為節(jié)日禮物，尤其是在排燈節(jié)期間，銷(xiāo)量增長(zhǎng)。”杜扎博士解釋。
　　
　　然而，似乎不是所有巧克力都是甜食。印度巧克力市場(chǎng)正面臨著挑戰(zhàn)，比如如何在大規(guī)模市場(chǎng)和健康問(wèn)題面前，保持低成本。
　　
　　“印度巧克力市場(chǎng)面臨的主要挑戰(zhàn)是通脹壓力下的原料價(jià)格，缺乏政府支持，由于雙寡頭市場(chǎng)和消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感所產(chǎn)生的高門(mén)檻。糖和可可價(jià)格的增長(zhǎng)也給企業(yè)加壓，企業(yè)很難通過(guò)在配料與包裝方面創(chuàng)新來(lái)為大眾市場(chǎng)提供更好的價(jià)格。”杜扎總結(jié)道。
　　
　　除此之外，隨著巧克力被認(rèn)定會(huì)給健康帶來(lái)負(fù)面影響，巧克力品牌致力于改變這一觀念，并介紹有益健康的一些好處。實(shí)際上，根據(jù)敏特爾的調(diào)查，在過(guò)去四年（2008-2011），新產(chǎn)品增長(zhǎng)了400%，隨著抗氧化劑的應(yīng)用發(fā)展起來(lái)。低反式脂肪、低卡路里和低糖尿病率在同期增長(zhǎng)200%，這意味著在這一塊，市場(chǎng)增長(zhǎng)的前景樂(lè)觀。
　　
　　當(dāng)印度巧克力產(chǎn)業(yè)繁榮起來(lái)，歐洲更成熟的巧克力市場(chǎng)卻停滯不前。舉個(gè)例子，德國(guó)的銷(xiāo)量從2008年的77萬(wàn)噸減少到2011年的70萬(wàn)噸，英國(guó)的銷(xiāo)量從2008年的36.2萬(wàn)噸減少到2011年的35萬(wàn)噸。
　　
　　巧克力產(chǎn)業(yè)的其他主要市場(chǎng)穩(wěn)步緩慢地發(fā)展，比如意大利的市場(chǎng)，從2008年的9.8萬(wàn)噸增加到2011年的10.4萬(wàn)噸。
　　
　　敏特爾食品公司主管瑪西亞·莫戈洛斯基說(shuō)道，“隨著更成熟的西方市場(chǎng)逐漸增長(zhǎng)緩慢，印度成為巧克力廠(chǎng)商感興趣的投資點(diǎn)。主要廠(chǎng)商——包括蒙德雷茲（卡夫旗下品牌）、雀巢、瑪氏。它們正努力在印度建立市場(chǎng)。