【ppzhan摘要】衛(wèi)生部去年10月公布食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，并決定于明年1月1日起正式施行。如今距執(zhí)行期不足半年，記者在走訪(fǎng)市場(chǎng)后了解到，少數(shù)預(yù)包裝食品已提前“熱身”。部分月餅廠(chǎng)家在包裝上標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分表或致敏物質(zhì),各種月餅適合哪些人吃,更加一目了然。
　　
　　近日,記者走訪(fǎng)濟(jì)南幾家大型超市和糕點(diǎn)店了解到,雖然國(guó)家新頒布的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》要到明年1月1日才開(kāi)始實(shí)施,但已有部分月餅廠(chǎng)家在包裝上標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分表或致敏物質(zhì),各種月餅適合哪些人吃,更加一目了然。
　　
　　9日,記者走訪(fǎng)了多家超市的月餅專(zhuān)柜了解到,雖然大部分月餅產(chǎn)品的包裝上只標(biāo)有配料成分,但也有廠(chǎng)家已經(jīng)開(kāi)始提前標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分。在山大路上一家糕點(diǎn)店,一個(gè)月餅廠(chǎng)家已將產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)注在包裝上,有4款月餅上印制有營(yíng)養(yǎng)成分表。在黑虎泉西路的一家超市內(nèi),有兩款月餅標(biāo)注有營(yíng)養(yǎng)成分表,其中一款還標(biāo)注了過(guò)敏原信息。
　　
　　采訪(fǎng)中,有部分市民已經(jīng)注意到包裝上的這些變化。“家里老人有心血管疾病,吃東西有講究,有了營(yíng)養(yǎng)成分做參考,在吃之前可以算一算,讓人省心省事兒。”挑選月餅的張女士稱(chēng)。超市銷(xiāo)售員也解釋說(shuō),有了食品標(biāo)簽后,消費(fèi)者對(duì)于蛋白質(zhì)、脂肪等指標(biāo)一目了然,就能吃得明白,吃得健康。
　　
　　山東營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜慧真也稱(chēng),《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉含量百分比。“這種規(guī)定是和接軌的,有利于國(guó)家對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)管,也為消費(fèi)者選擇食品提供了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)參照尺度,有利于提高居民的健康素養(yǎng),也提醒老百姓注意合理膳食,避免營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入過(guò)量。”
　　
　　《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（“4 1”）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比，其中“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規(guī)定。