【ppzhan摘要】自2013年1月1日起，我國個食品營養(yǎng)標簽國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施。為使食品企業(yè)盡快了解《通則》并按照相關規(guī)定進行食品標簽的規(guī)范化，衛(wèi)生部疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所下一步將用3年的時間，與食品行業(yè)的深入互動，推動食品營養(yǎng)標簽相關標準落地。國家對2013年1月1日后生產的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營養(yǎng)標簽標準來執(zhí)行。
　　
　　自2013年1月1日起，我國個食品營養(yǎng)標簽國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施。《通則》是關于食品營養(yǎng)標識的個強制性國家標準，對預包裝食品營養(yǎng)標簽審核將起到明確的規(guī)范和指導作用。《通則》對營養(yǎng)標識中營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，都做了明確規(guī)定。營養(yǎng)成分表強制標示內容包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值，同時對許多營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱都做了具體量化規(guī)定。《通則》實施后，所有食品都必須在食品的小包裝上標示營養(yǎng)標簽，營養(yǎng)標簽不規(guī)范的食品將不得銷售。同時，對進口食品營養(yǎng)標簽的檢驗監(jiān)管將更加有據可依。
　　
　　按照衛(wèi)生部上周公布的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（下稱《通則》），明年起中國將全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度。
　　
　　衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生*局長蘇志表示，在實施《通則》之后，國家對2013年1月1日后生產的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營養(yǎng)標簽標準來執(zhí)行；而對于此前生產的但還在市場上銷售的食品，則適度給予放寬，規(guī)定只要是在食品保質期內就可以在市場繼續(xù)銷售。
　　
　　標準
　　
　　據專家介紹，目前國內相關食品營養(yǎng)標簽的規(guī)定都很“寬泛”，執(zhí)行的標準主要是按照2008年5月年施行的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》。從2010年開始，衛(wèi)生部開始組織專家制定《通則》，在起草和修改的過程中，充分借鑒了食品法典委員會和相關國家管理經驗，并針對我國居民營養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治的要求，于去年10月正式對外公布了《通則》。
　　
　　按照《通則》規(guī)定，企業(yè)生產的食品必須在包裝標簽上標示所含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等4種營養(yǎng)成分的比重，同時還對食品所含的其他營養(yǎng)成分標示、成分、功能等也都作出了具體規(guī)定。
　　
　　8月13日，衛(wèi)生部召開例行新聞發(fā)布會，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生*局長蘇志表示，目前我國絕大部分居民在膳食中的鹽、脂肪、能量攝入都明顯偏高，很多人會由此逐步發(fā)展為慢性非傳染性疾病患者。在《通則》實施之后，根據銷售食品的標簽標注的營養(yǎng)成分指標，消費者可以明明白白地選擇適合自身特點的健康產品。
　　
　　蘇志還表示，為做好《通則》實施前的準備工作，衛(wèi)生部對企業(yè)執(zhí)行食品營養(yǎng)標簽標準設立了過渡期限，現階段還允許并鼓勵食品生產經營企業(yè)執(zhí)行該標準，但從明年開始，相關部門將嚴格按照《通則》的規(guī)定來執(zhí)行。
　　
　　較為具體的要求是，國家對2013年1月1日后生產的食品，將一律按照《通則》規(guī)定的食品營養(yǎng)標簽標準來執(zhí)行；而對于此前生產的但還在市場上銷售的食品，則適度給予放寬，規(guī)定只要是在食品保質期內就可以在市場繼續(xù)銷售。
　　
　　企業(yè)
　　
　　8月17日，衛(wèi)生部疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所在北京召開了“國家食品營養(yǎng)標簽健康教育啟動會”，宣布接下來將用3年的時間，與益海嘉里等食品行業(yè)聯(lián)合互動，通過制作和投放公益宣傳圖、公益宣傳片，開展技術培訓研討會等多種形式的活動，推動《通則》在實施過程中能夠平穩(wěn)過渡，嚴格執(zhí)行。
　　
　　在本次活動現場，衛(wèi)生部政策法規(guī)司的一位官員告訴本報，食品營養(yǎng)標簽的制定和推廣是推動食品健康消費的重要手段之一，在國家食品營養(yǎng)標簽健康教育行動啟動會之后，衛(wèi)生部還將展開其他形式的嚴格執(zhí)行食品營養(yǎng)標簽規(guī)定的相關活動。
　　
　　中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣告訴本報，之所以要與食品行業(yè)企業(yè)聯(lián)合活動，目的在于敦促食品企業(yè)盡快了解《通則》，并盡快按照相關規(guī)定進行食品標簽的規(guī)范化、制度化，從企業(yè)生產源頭上來解決食品安全、營養(yǎng)等方面的問題。
　　
　　益海嘉里集團公關事務部總監(jiān)涂長明表示，目前國內大部分食用油企業(yè)標簽的內容都不夠明晰、規(guī)范，益海嘉里方面將在業(yè)內發(fā)起推動企業(yè)嚴格執(zhí)行新的食品營養(yǎng)標簽“倡議書”，并通過制作公益宣傳圖等形式，助推整個食用油行業(yè)進行食品標簽的標準化、規(guī)范化。