【ppzhan摘要】企業為達到某種目的，沒有如實標示食品的信息，隨意夸大標示或不真實標示現象依舊存在。山東萊蕪檢驗*在對一批出口壽司姜片進行現場開箱查驗時發現，各成品包裝標簽中不同程度地存在配料表印刷不全問題，食品標簽標示的使用雖是小細節，但能折射出大問題。產品要進入市場，一定要提高與接軌的意識，在標注食品標簽時應符合國外市場準入的要求。
　　
　　近日，山東萊蕪檢驗*在對一批出口壽司姜片進行現場開箱查驗時發現，各成品包裝標簽中不同程度地存在配料表印刷不全問題，不符合進口國標簽加施要求。檢驗檢疫人員當即要求對該批貨物逐一開箱核查并更換不符合要求的標簽。
　　
　　食品標簽是食品的“身份證”，是食品名稱產地使用說明等信息的主要載體，是食品質量安全的重要組成部分。近年來，包括美國歐盟日本韓國澳大利亞等國家和地區以及我國香港地區都制定了相關的食品標簽法規。如美國FDA《食品標簽指南》歐盟《食品的標簽介紹和廣告指令》（2000/13/EC指令）日本的《食品衛生法》及澳大利亞的《食品標準法典》中都對食品標簽做出了詳細的規定。在標簽內容上，各國大致都要求準確列出食品的名稱配料表過敏原凈含量廠商名稱地址保質期保存條件使用方法豁免要求原產地等信息。我國將于2012年4月20日正式實施的《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）也對以上相關內容作了具體規定。
　　
　　綜合我國出口食品標簽出現問題的原因，大致有以下幾個方面：出口食品企業對標簽標示普遍缺乏重視，沒有將食品標簽安全置于食品質量安全的同等高度對待，標簽管理不善，缺乏風險意識。出口企業對國外進口商提供的標簽未經審核盲目采用。目前，我國出口食品標簽樣式多由國外進口商提供，出口企業未經標簽審核即盲目加施，而國外進口商并不一定了解本國的標簽要求，終引發標簽問題導致貨物退運或通報現象。
　　
　　沒有嚴格按照配方進行標示，標示不規范不全面。目前各國對食品標簽的要求愈加細致，尤其是添加劑營養成分和過敏原標示的規范，出口企業必須嚴格遵循。如食品企業應按照配料表中各種配料，按制造或加工時所加入量的遞減順序嚴格地排列，個別國家（如泰國）還特別要求主要配料必須用完整的百分比標注等。
　　
　　企業為達到某種目的，沒有如實標示食品的信息，隨意夸大標示或不真實標示現象依舊存在。
　　
　　食品標簽標示的使用雖是小細節，但能折射出大問題。產品要進入市場，一定要提高與接軌的意識，在標注食品標簽時應符合國外市場準入的要求。為此，檢驗檢疫部門建議相關企業：加強食品標簽審核確認工作，擬訂專門的審核確認程序，針對本企業產品審核確定工藝配方及標簽樣張，建檔留存并批批核對，不單純因國外客戶要求而隨意變化；完善制度，強化管理，*專人負責出口食品標簽的繕制核對印刷檢查發放及監督加貼工作，并隨時跟蹤進口國標簽要求的新變化，讓食品標簽既能真實體現食品的實際情況，更應符合進口國的法規要求；業認真梳理本企業食品生產所涉原料輔料食品添加劑及加工助劑，查找國外新限量及標準法規動態，逐一納入備案管理并規范采購行為，杜絕超備案范圍超限量使用的不良行為；與檢驗檢疫部門加強信息溝通，密切關注國外技術性貿易措施等信息，及時準確了解并積極參與應對。