給食品安全再添一道安全鎖，《食品添加劑生產監督管理規定》6月份正式實施，如今，市場上的包裝食品大都在外包裝上對所含添加劑進行了標識。不過，記者在采訪中發現，明確標注出來的食品添加劑，因為種類之多，名稱之專業，讓消費者平添了很多疑惑，也嚇壞了不少消費者。

　　添加劑標注不明將責令召回

　　今年6月1日起，《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，以往加工食品中的添加劑揭開了神秘的面紗。“這不僅有助于保障消費者的知情權，讓人們可以進行選擇性購買，還進一步提高了食品添加劑的生產準入門檻，為今后的食品安全增加了籌碼。”石家莊市有關負責人告訴記者。

　　記者了解到，不清楚標注或者使用不合格添加劑的食品可能使得食品存在安全隱患，質監部門將開展嚴格執法檢查，通過定期或不定期的抽樣調查，發現問題會責令廠家實施召回。市相關負責人表示，生產企業使用的食品添加劑，必須是有生產許可證的企業生產，并在標簽上明確標注。

　　在監管過程和消費者的投訴過程中，質監部門可從標簽中發現可能存在的隱患。對市場上一些食品標簽標注不明或不全的情況，質監部門將加大對生產廠家的執法檢查。若發現問題會通知食品生產企業召回，如果企業不實施召回，質監部門將采取措施強制企業召回。

　　10多種添加劑嚇壞消費者

　　記者走訪市區幾家大型超市發現，貨架上的各類包裝食品，都遵照《規定》在外包裝上對所含添加劑進行了標識。

　　在一家超市，隨手拿起一包蛋黃派，看一下外包裝上的標識，會發現食品添加劑總共有14種，如麥芽糖醇、山梨糖醇、增稠劑、膨松劑等。而一個小小的雪糕里，也加有十多種食品添加劑，有磷脂、飴糖、全脂乳粉、果葡糖漿、麥芽糊精、乳酸、乳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精、甜蜜素、莧菜紅、亮藍……這些聽上去生澀的專業名詞，在包裝上赤裸裸地亮相，讓人買食品時不免心里打鼓。

　　記者采訪發現，不少消費者在購物時對添加劑有所關注。他們對維生素、食用香精、檸檬酸、β-胡蘿卜素、色素等添加劑有一定的認識，但對類似六偏磷酸鈉、乳化硅油、果膠等添加劑感到陌生。這些食品添加劑是否超標、是否安全？這些問題成為消費者購物中的疑惑。

　　盡量少食用添加劑多的食品

　　記者調查發現，多數食品已經按規定標注了所使用的添加劑。“但只是標注添加劑名稱是遠遠不夠的。”業內人士表示，消費者根本不知道陌生的名詞背后，到底是什么樣的添加劑，對身體是否有害。

　　在超市里，記者看到了正在選購山楂片的李先生。“雖然添加劑按照規定都標注出來了，但這些化學名詞太專業了，對它們的作用、規定用量等都不了解。買的時候只好對比一下，挑同類商品中添加劑種類少的。”

　　市有關負責人說，食品添加劑只要在國家限量的范圍內使用，就可以放心食用。但是國家允許的食品添加劑共有22類、1812種，這些添加劑原料多是化學成分，雖然國家允許使用在食品當中，但過量使用會傷害肝臟和腎臟，尤其對孩子的身體影響大，所以夏季解暑不要過度依賴冰淇淋、雪糕，也盡量少食用膨化和加工食品。

　　市執法人員提醒廣大市民，食品安全不僅僅是食品添加劑的使用，購買包裝食品在關注食品添加劑的同時，也要關注食品包裝上的生產日期、保質期以及是否有QS安全標志。

　　規定范圍內使用添加劑不會危害健康

　　“食品添加劑只要在國家標準規定的范圍內使用，是不會影響人體安全的。”石家莊市食品處相關負責人介紹，允許使用的食品添加劑都有嚴格的衛生標準和質量標準，并需經相關部門批準，在規定的食品中使用，并按規定的加入限量使用。

　　據了解，今年以來質監系統一直加強對食品添加劑生產企業和食品生產加工企業使用食品添加劑的監管。根據《食品添加劑生產監督管理規定》，質監部門對食品生產企業使用食品添加劑實施申報制度，要求企業將本單位使用的食品添加劑的名稱、使用量等向質監部門申報。

　　在生產過程中， 石市質監系統還對使用食品添加劑情況進行監督。所有食品必須按使用量大小明確標注各種配料，特別是在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，必須標明具體名稱，讓消費者吃得放心。